MOUNT GAY RUM: WANNEER INNOVATIE HAND IN HAND GAAT MET TRADITIE

Rum is on the rise. Puur of in een cocktail, rum kent een stevige comeback! Om deze "rumaissance" in stijl te vieren, pakt 's werelds oudste rumproducent Mount Gay uit met een very limited edition die luistert naar de naam The Madeira Cask en geïnspireerd is op de gastronomie en lifestyle van het prachtige eiland Madeira. Wij laten je graag kennismaken met de roots van Mount Gay en met zijn kostbare nieuwe releases. Klaar voor een reis naar Barbados, Madeira en… je eigen huiskamer?

Rum is the new gin. Het lijkt in ieder geval zo dat de wereld de rum herontdekt heeft. En dat succes is perfect te verklaren. De drank is zo veelzijdig dat hij zich leent voor talrijke cocktails, maar ook gewoon puur, zoals whisky, kan worden gedronken. Met zijn rijke en genuanceerde smaak verdient hij ongetwijfeld de titel van meest expressieve gedistilleerde drank ter wereld.

NIEUWE LOOK

Naast de muziek van Rihanna is rum het bekendste exportproduct van het eiland Barbados. Al in 1703 ving de distilleerderij Mount Gay de eerste druppels van zijn kostbare elixir op. Meer dan 300 jaar later is Mount Gay nog steeds de oudste rumdistilleerderij ter wereld. Om de wereldwijde rumaissance te vieren kregen de flessen van Mount Gay een nieuwe look. Onder leiding van Master Blender Trudiann Branker stuurde de rumpionier ook een aantal van zijn blends en rijpingsprocessen bij. Door de rijpingstijd van de Mount Gay Black Barrel te verlengen, slaagde het merk erin de smaakpapillen bij elke slok te verbazen met nog rijkere en intensere smaken. "Onze drie eeuwen ervaring weerhoudt ons er niet van om te blijven leren en innoveren,” vertelt men op Barbados. "Elke drank heeft zijn pionier, en in het geval van rum, zijn wij dat. Wij willen onze voortrekkersrol blijven spelen door rijke smaken te zoeken die telkens opnieuw verrassen.” Elke Mount Gay rum blijft trouw aan de noten die sinds 1703 de signatuur van Mount Gay vormen: een aromatisch en vertrouwd boeket van verse vanille, amandelen, rijpe banaan en pure chocolade.

DE WIEG VAN DE RUM

Dat Barbados de bakermat van de rum is, mag niet verbazen. Het kleine Caribische eiland heeft alle natuurlijke kwaliteiten om de beste rum te produceren: uitzonderlijk zuiver bronwater dat gefilterd wordt door koraal, en de meest delicate rietsuikers. Het eiland Barbados bestaat volledig uit koraalkalksteen, een essentieel ingrediënt voor het maken van de rum van Mount Gay. Tijdens het fermentatieproces geven de zachtheid en de zuiverheid van het door de koralen gefilterde water de drank een uniek karakter. Mount Gay gebruikt nog steeds dezelfde bron waar ook de stichters van het merk in 1703 hun water haalden. Het bronwater komt uit het hart van het koraalrif, enkele tientallen meter onder de oppervlakte. Bovendien is het Caribische klimaat ideaal voor de teelt van suikerriet, waarvan de bijproducten een van de belangrijkste pijlers van Mount Gay Rum zijn.

Sinds zijn ontstaan in 1703 kiest Mount Gay er bewust voor zijn hele productie, van rijping tot botteling, op Barbados te concentreren. Al 300 jaar houdt het merk angstvallig de traditie van de Barbados-rum in ere. “Rum is een kunst, en we willen ook de komende drie eeuwen elk detail ervan blijven beheersen," benadrukt 's werelds meest ervaren distilleerder.

TUSSEN TRADITIE EN INNOVATIE

Hoewel Mount Gay zijn rum met veel respect voor traditie produceert, staat het bedrijf nooit stil en zijn de meester-distilleerders steeds op zoek naar nieuwe inspiratie voor nieuwe edities. Madeira Cask is de laatste nieuwkomer in de Mount Gay-familie. Master Blender Trudiann Branker liet zich inspireren door het prachtige eiland Madeira en zijn gemuteerde wijnen. De Madeira Cask, de nieuwste rum in de Master Blender Collection van Mount Gay, kon rijpen in vaten van oude Madeira-wijnen. Zij geven de rum een prachtige gouden kleur en zachte maar intense noten van peer, vanille, karamel, honing, eikenhout en pompelmoes. De nieuwe editie, beperkt tot slechts 2706 flessen, vervolledigt het mooie gamma van het huis Mount Gay.

Een van de iconische rums van Mount Gay is de Black Barrel. Deze dubbel gerijpte rum – een langdurige rijping in whiskyvaten en een affinage in bourbonvaten – heeft intense noten en een zeer kruidig smaakprofiel. Het gedurfde, robuuste karakter verrast bij elke slok, de gulle boterachtige noten met een vleugje toffee en het aroma van kruidenkoek hebben een eerder geruststellend effect. Het resultaat is een intense, rijke maar vooral heel evenwichtige rum.

Een andere rum uit het Mount Gay Rum Gamma is de Eclipse, een fruitige, houtachtige en licht rokerige rum met karakter, vol geurige toetsen van zomerfruit, banaan, vanille en karamel. Deze prachtige gouden rum, gerijpt in oude Amerikaanse whiskyvaten, is een referentie voor rumliefhebbers, die puur of in fruitige cocktails kan worden gedronken.

De XO is op zijn beurt een zeer complexe rum. Zijn intense, subtiele en diepe noten dankt hij aan een drievoudige assemblage van in distilleerkolven en -kolommen gedistilleerde rumsoorten die daarna 5 tot 17 jaar konden rijpen in drie verschillende soorten vaten – Amerikaanse whisky, bourbon en cognac. Het hele proces verleent hem een ronde, intense, gulle en heerlijk complexe stijl, met in de afdronk een zoet aroma van zoute karamel, rijpe vijgen, gedroogd fruit en een vleugje pure chocolade.